สารสกัดจากทับทิมมันเป็นผลไม้ที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและต้องการที่จะกินมาก ๆ ทับทิมมีคุณสมบัติที่ช่วยให้ผิวของเราดูขาวขึ้นและยังช่วยระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติเช่นกัน
นอกจากนี้ทับทิมยังมีสรรพคุณทางยาที่สามารถช่วยมะเร็งได้หลายชนิดดังนั้นเรามาลองศึกษาผลไม้ชนิดพิเศษเช่น “ทับทิม”
สารสกัดจากผลทับทิม
- เมล็ดทับทิมเป็นผลไม้ที่มีรสชาติ หวานและเปรี้ยวและหวานน้ำคั้นจากเมล็ดทับทิมมีกลิ่นหอม มันมีน้ำตาลและกรดที่เป็นประโยชน์ รวมถึงวิตามิน A, C, E, เหล็ก, แคลเซียมและแมกนีเซียม องค์ประกอบสำคัญที่ร่างกายต้องการคืออะไร
- ทับทิมใช้เป็นยาพื้นบ้านของชาวอิหร่าน และอินเดียมาตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อต้มน้ำทับทิมเพื่อรักษาอาการเจ็บคอใช้พอกยาพอกเพื่อลดอาการผมร่วง น้ำทับทิมใช้ลดความร้อนในร่างกาย เชื่อกันว่าช่วยทำความสะอาดระบบต่างๆในร่างกายและเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ด้วยเช่นกัน
- ชาวอาหรับใช้เปลือกรากทับทิมสดต้มน้ำดื่มพยาธิตัวตืดเปลือกต้นทับทิมเปลือกต้มน้ำสำหรับปรสิตหลายชนิด ร่วมกับยารักษาโรค โดยใช้เปลือกทับทิมกานพลูและฝิ่นเพื่อรักษาโรคบิด และท้องเสียอย่างรุนแรง
- ชาวอินเดียใช้น้ำทับทิมและดอกไม้ทับทิมเพื่อใช้ยาในการรักษาลำไส้และรักษาอาการท้องเสีย เมล็ดทับทิมใช้ในการบำรุงหัวใจ
การแพทย์แผนไทยใช้ทับทิมทั้งหมด ยังเป็นที่รู้จักกันในนามทับทิมทั้งห้าว่าเป็นยาระบายหรือใช้ปรสิตที่หลงทางและมี
- รากและเปลือกของยาสมานแผลทับทิมสำหรับพยาธิตัวตืดถ่ายพยาธิไส้เดือน
- นำใบมาใช้ในการสมานแผลทับทิมรักษาอาการท้องเสียต้มน้ำบ้วนปากล้างตา
- ดอกทับทิมใช้ในการหยุดเลือด
- เปลือกไม้ใช้รักษาแผลแก้ท้องเสีย
- เนื้อหุ้มด้วยเมล็ดทับทิมมีวิตามินซีสูง และใช้ในการรักษาอาการกระหายน้ำ
จะเห็นได้ว่าคนไทยใช้ทับทิมเป็นสมุนไพรมากกว่าชาติอื่น ๆ
ค่าสารต้านอนุมูลอิสระ
- น้ำทับทิมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีมากเกิดจากโพลีฟีนอลและแอนโทไซยานินพบมากในน้ำทับทิม ปริมาณที่กันน้ำทับทิมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ 3 เท่าของไวน์แดงและชาเขียวและสูงกว่าน้ำแครนเบอร์รี่ น้ำแครนเบอร์รี่น้ำองุ่นสีม่วงและน้ำผลไม้อื่น ๆ
- จากการวิจัยพบว่าทับทิมมีกลุ่มทับทิมมากถึง 22-25% ซึ่งประกอบด้วยกลุ่มของ gallotanin (Gallotannin) และ Ellagi Tannin (elagitanin) เปลือกทับทิมแห้งใช้เป็นยาแก้ท้องร่วงและ โรคบิด มันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดี
ค่าสำหรับระบบไหลเวียน ลดความดันโลหิตการป้องกันและรักษาหลอดเลือด และโรคอุดตัน - เป็นที่ทราบกันดีว่าโพลีฟีนอลมีความสามารถในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระ หรือ LDL-C (LDL-C, ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) ลดการก่อตัวของเซลล์โฟม และลดการแข็งตัวของเลือด
กลุ่มวิจัยอิสราเอลไขมันได้ศึกษาคุณสมบัติของน้ำทับทิมที่อาจส่งผลต่อโรคหลอดเลือด พบโพลีฟีนน้ำทับทิมเพื่อป้องกันไขมันที่ไม่ดีจากปฏิกิริยาต่อต้านอนุมูลอิสระมี 2 วิธีในการเสรีภาพของเซลล์: โพลีฟีนทับทิมมีปฏิสัมพันธ์โดยตรงกับโปรตีนไขมัน
อีกวิธีคือการสะสมโพลีฟีนอลในหลอดเลือดขนาดใหญ่ค้นพบว่าโพลีฟีนทับทิมช่วยลดความสามารถของแมคโครฟาจในการออกซิไดซ์ไขมันที่ไม่ดี โดยการทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของไขมันที่ไม่ดีเพื่อหยุดการเกิดปฏิกิริยาต่อต้านอนุมูลอิสระและพวกมันยังสะสมใน macrophages ในเส้นเลือดทำให้หยุดปฏิกิริยาของ lipid peroxidation และสร้าง macrophages ที่อุดมไปด้วย lipid peroxide
นอกจากนี้โพลีฟีนอลในน้ำทับทิมยังช่วยเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์พาราไธรอยด์ในพลาสมา ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่ไม่ดีซึ่งส่งผลให้การสลายตัวของ lipid peroxide ในไลโปโปรตีนออกซิไดซ์ และในไขมันที่ผนังหลอดเลือดเมื่อหนูที่มีเนื้อเยื่อไขมันได้รับไขมันจากน้ำทับทิมฉันค้นพบว่ามันยังหยุดสร้างรอยแผลเป็นใหม่จากการยึดเกาะของไขมัน
การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าน้ำทับทิมมีผลดีต่อการป้องกันโรคหัวใจ น้ำทับทิมช่วยลดความหนาของเลือดเนื่องจากคอเลสเตอรอลสูงงานวิจัยชิ้นหนึ่งกล่าวว่าน้ำทับทิมเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยในการสูบฉีดเลือด ฉันยังคงพัฒนาหัวใจของฉันโดยลดความหนาของกำแพง
