สมุนไพรแห้งสมุนไพรสดกับ – ไหนจะดีกว่า?

สมุนไพรส่วนใหญ่เป็นใบของพืช พวกเขาได้รับในการใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันรวมทั้งสำหรับการปรุงอาหารและยารักษาโรค ในกรณีของการทำอาหารสมุนไพรทั้งสมุนไพรแห้งเช่นเดียวกับสมุนไพรสดเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่กับอาหาร แห้งเมื่อเทียบกับสมุนไพรสดเป็นปกติหัวข้อของการสนทนาซึ่งจะสร้างคำถามในห้องครัวจำนวนมาก รสชาติของอาหารจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับผลกระทบโดยวิธีการจัดเก็บข้อมูลของส่วนผสมของตนและสารเติมแต่งเช่นสมุนไพรและเทคนิคการทำอาหารที่ใช้ บทความนี้จะให้คำแนะนำบางอย่างเพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจเกี่ยวกับการใช้สมุนไพรแห้งเมื่อเทียบกับสมุนไพรสด
 
 
 
 หากคุณต้องการที่จะทดแทนสมุนไพรสดสมุนไพรแห้งคุณสามารถใช้ประโยชน์จากการแปลงทั่วไป ถ้าคุณเพิ่มช้อนโต๊ะหนึ่งในสมุนไพรสดก็จะเท่ากับช้อนชาหนึ่งในสมุนไพรแห้ง หากคุณกำลังทำอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะระมัดระวังในการปรุงอาหารไม่เกินดังกล่าวว่ารสชาติสมุนไพรที่เกิดขึ้นเริ่มต้นที่จะกระจายผ่านกระบวนการปรุงอาหาร นอกจากนี้การปรุงอาหารสามารถรอจนกว่าจานจะถูกจัดเตรียมอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะเพิ่มทั้งสดหรือแห้งรุ่นของสมุนไพร หากคุณกำลังหนาวอาหารเช่นสลัดพาสต้าเช่นคุณควรจะทำตรงข้าม หากมีการเพิ่มรสชาติล่วงหน้าก็ให้อาหารมีรสชาติพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
 
 
 
 ในขณะที่การตรวจสอบความแตกต่างระหว่างสมุนไพรแห้งและสมุนไพรสดให้ตรวจสอบความแตกต่างในค่าใช้จ่ายและความพร้อมใช้งาน เมื่อซื้อสมุนไพรสด, การปรุงอาหารควรมีลักษณะที่พวกเขาราวกับว่าพวกเขาเป็นดอกไม้สด ปิดแรก snip ส่วนล่างของลำต้นและโยนใบบูดใด ๆ ออก ลำต้นซึ่งมีการอ่อนสามารถนำมาใช้พร้อมกับส่วนที่เหลือของพืช คุณควรวางลำต้นในแก้วน้ำและครอบคลุมการใช้พลาสติก วางภาชนะในตู้เย็นและเปลี่ยนน้ำทุกวัน
 
 
 
 ถ้าคุณวางแผนที่จะเติบโตสมุนไพรของคุณเองที่พวกเขาสามารถเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายเดือนโดยการเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหลังจากที่พวกเขาได้รับการล้างและแห้ง เพียงแค่เก็บสมุนไพรสดของคุณในถุงแช่แข็ง สมุนไพรที่แช่แข็งที่ดีที่สุดที่จะรวมถึง tarragon, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่งและกระเทียม
 
 
 
 หลายคนทำผิดพลาดในการจัดเก็บสมุนไพรแห้งของพวกเขาที่อยู่ใกล้กับเตาอบนั้น นี้ไม่แนะนำให้เลือกเป็นได้รับความร้อนอย่างต่อเนื่องจะช้าปล้นพวกเขาของรสและกลิ่นของพวกเขา การสัมผัสกับแสงแดดมากเกินไปจะมีผลเช่นเดียวกัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีที่สุดในการจัดเก็บสมุนไพรแห้งของคุณในที่เย็นและมืด
 
 
 
 เพื่อที่จะแห้งสมุนไพรของคุณหนึ่งสามารถใช้ไมโครเวฟมันจะช่วยให้คุณประหยัดเวลา ต้องการทำเช่นนั้นแรกล้างสมุนไพรและวางบนผ้าขนหนูกระดาษแห้ง ถัดไปสมุนไพรควรจะวางไว้ในไมโครเวฟไม่กี่นาที สมุนไพรที่ไม่สามารถทนต่อสัมผัสเป็นเวลานานไมโครเวฟ ได้แก่ อ่าวใบและมินท์
 
 
 
 หลังจากการอบแห้งคุณสามารถสลายสมุนไพรแห้งโดยใช้นิ้วมือของคุณหรือในเครื่องบดที่จะเสร็จสิ้นกระบวนการ นอกจากนี้คุณยังสามารถตรวจสอบความสดของรุ่นแห้งของสมุนไพรโดยการถูบนนิ้วมือของคุณ ถ้ามันไม่ได้เป็นกลิ่นหอมที่คุณควรจะทิ้งพวกเขา
 
 
 
 มีความแตกต่างบางอย่างระหว่างสมุนไพรแห้งเมื่อเทียบกับสมุนไพรสดมี แต่ทั้งสองรุ่นมีสถานที่ในครัวปรุงอาหารใด ๆ และตู้แช่แข็ง