การใช้สมุนไพรสด
โบนัสจริงสวนสมุนไพรของคุณมีความสามารถในการตัดสมุนไพรสดใหม่ทุกวัน ชุดใหม่ของเพสโต้ไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับขวด “เก็บซื้อ” เพสโต้ โปรดทราบว่ารสชาติของสมุนไพรที่มีอยู่ในน้ำมันในใบหรือลำต้นของสมุนไพรสด ด้วยเหตุนี้การที่ดีที่สุดคือการใช้สมุนไพรสดโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้หลังจากที่คุณตัดพวกเขา ถ้าคุณเก็บเกี่ยวมากกว่าที่คุณสามารถใช้ในสูตรของคุณวางสมุนไพรส่วนเกินในถุงซิปพลาสติกและเก็บในตู้เย็นของคุณ พวกเขาควรจะเก็บไว้ 5-7 วัน อุณหภูมิเย็นภายในตู้เย็นของคุณจะชะลอตัวลงการย่อยสลายของน้ำมันหอมสมุนไพรสดและช่วยให้คุณสามารถใช้ประโยชน์จากสมุนไพรเหล่านั้นในวันหรือดังนั้นแทนที่จะเพียงทิ้งให้พวกเขา น้ำมันในใบสมุนไพรที่ค่อนข้างผันผวนและได้รับผลกระทบดังนั้นด้วยความร้อน ในsauté ed อาหารผมขอแนะนำให้คุณเพิ่มจำนวนเงินที่ต้องเรียกว่าในสูตรของคุณที่ท้ายของกระบวนการปรุงอาหารที่ ต้มและเดือดปุดหุ้นหรือซอสอาหารได้รับการรักษาตามปกตินั่นคือการเพิ่มสมุนไพรเมื่อเรียกร้องให้คำแนะนำในการเตรียมสูตร สับสมุนไพรสดก่อนที่จะมีการใช้งานที่ดีกว่าการทำเช่นนั้นล่วงหน้า ถ้าคุณดูที่เนื้อหาของสูตรอาหารจำนวนมากที่ใช้สมุนไพรที่คุณจะเห็นการรวมกันบางอย่างร่วมกัน อาหารฝรั่งเศสหลายคนเรียกร้องให้มีการปรับสมุนไพรซึ่งเป็นส่วนผสมของผักชีฝรั่ง, เชอร์วิล, กระเทียมและ tarragon ในส่วนเท่า ๆ กัน ในฐานะที่เป็นเหล่านี้ทั้งหมดค่อนข้างอ่อนในรสชาติด้วยข้อยกเว้นของ tarragon คุณสามารถทดแทนสมุนไพรอ่อนอื่น ๆ เช่นผักชีฝรั่งเพื่อสร้างเอกลักษณ์ผสมผสานของคุณเองสำหรับสูตรพิเศษของคุณ บางส่วนของสมุนไพรรสชาติมากขึ้นมินท์, สะระแหน่, โรสแมรี่และ tarragon มันเป็นวิธีที่ดีที่จะไม่ผสมสมุนไพรทั้งสองรสอย่างยิ่ง นั่นคือ โรสแมรี่และ tarragon เว้นแต่รสชาติที่ต้องการเป็นเอกลักษณ์ของสมุนไพรเหล่านี้ เป็นตัวอย่างที่ดีจะเป็นสมุนไพรที่ใช้ในบางของสัตว์ปีกบรรจุ อาหารอิตาเลียนหลายคนเรียกร้องให้ออริกาโน; ใบโหระพาและมินท์ในชุดต่างๆและคุณจะเห็นการรวมกันสมุนไพรหลายในอาหารหลายเชื้อชาติผนัง เป็นตัวอย่างที่ดีจะเป็นเมดิเตอร์เรเนียนปรุงอาหาร, […]
